جديد

ما هي بذور البطاطس الحقيقية: تعرف على زراعة بذور البطاطس

ما هي بذور البطاطس الحقيقية: تعرف على زراعة بذور البطاطس


إذا كنت قد زرعت البطاطس من قبل ، فأنت على دراية بعملية زراعة بذور البطاطس. مصطلح "بذور البطاطس" هو في الواقع تسمية خاطئة ومربك بعض الشيء عندما تكون في الواقع درنة وليست بذرة مزروعة. هذا الالتباس يقود المرء إلى التساؤل ، "هل تنتج البطاطس بذورًا؟" وإذا كان الأمر كذلك ، فلماذا لا تستخدم بذور البطاطس لأغراض النمو؟

هل تنتج البطاطس بذورًا؟

نعم بالفعل ، البطاطس تنتج البذور. كما هو الحال مع معظم النباتات ، تتفتح نباتات البطاطس ، ولكن عادة ما تجف الأزهار وتسقط من النبات دون أن تؤتي ثمارها. من المرجح أن ترى بذور البطاطس تنمو على النباتات في المناطق التي تكون فيها درجات الحرارة في الجانب البارد ؛ تعمل هذه الحرارة الباردة مع الأيام الطويلة على تعزيز الإثمار في نباتات البطاطس.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن بعض الأصناف أكثر عرضة للإثمار من غيرها. تعد بطاطس يوكون جولد أحد الأمثلة. يُشار إلى جراب بذور البطاطس أو التوت باسم "بذور البطاطس الحقيقية".

ما هي بذور البطاطس الحقيقية؟

إذن ، ما هي بذور البطاطس الحقيقية ولماذا لا نستخدمها بدلاً من الدرنات (بذور البطاطس) للتكاثر؟

تنتج نباتات البطاطس ثمارًا خضراء صغيرة (توت) مليئة بمئات البذور وحوالي حجم الطماطم الكرزية وبنفس المظهر تقريبًا. على الرغم من أنها تشبه الطماطم وتنتمي إلى نفس عائلة الطماطم ، وهي عائلة الباذنجانيات ، إلا أن هذه الفاكهة ليست نتيجة التلقيح المتبادل مع الطماطم.

الفاكهة ، على الرغم من تشابه مظهرها مع الطماطم ، لا ينبغي أبدا أن تؤكل. يحتوي على مادة السولانين السامة ، والتي يمكن أن تسبب الصداع ، والإسهال ، والتشنجات ، وفي بعض الحالات ، الغيبوبة والموت.

معلومات بذور البطاطس الحقيقية

في حين أن البطاطس المزروعة من الدرنات أو بذور البطاطس تنتج استنساخًا وراثيًا دقيقًا للنبات الأم ، فإن تلك المزروعة من بذور البطاطس الحقيقية ليست مستنسخة وستكون لها خصائص مختلفة عن النبات الأم. غالبًا ما يستخدم مربي النباتات بذور البطاطس الحقيقية لتسهيل التهجين وإنتاج الفاكهة.

البطاطس المزروعة في المزارع التجارية هي أنواع هجينة يتم اختيارها لمقاومتها للأمراض أو لإنتاج غلات عالية لا يمكن نقلها إلا من خلال "بذور البطاطس". هذا يؤكد للمزارع أن الصفات المرغوبة من الهجين يتم تناقلها.

ومع ذلك ، من الممكن زراعة البطاطس من بذور البطاطس الحقيقية. من الحكمة استخدام أصناف البطاطس الموروثة ، حيث إن بذور البطاطس من الأنواع الهجينة لن تنتج البقع ذات النوعية الجيدة.

لزراعة البطاطس من بذور البطاطس الحقيقية ، تحتاج إلى فصل البذور عن بقية الفاكهة. أولاً ، اهرسي التوت برفق ، ثم ضعيه في الماء واتركيه لمدة ثلاثة أو أربعة أيام. سيبدأ هذا المزيج في التخمر. يجب سكب التخمير العائم الناتج. ستغرق البذور القابلة للحياة في القاع ثم يجب شطفها جيدًا وتركها تجف على منشفة ورقية.

يمكن بعد ذلك وسم البذور وحفظها في مكان بارد وجاف حتى موسم الزراعة. يجب أن تبدأ البذور في الداخل في الشتاء لأن النباتات التي تبدأ من البذور تستغرق وقتًا أطول في النمو من تلك التي بدأت من الدرنات.


تتمتع بذور البطاطس الحقيقية بالعديد من المزايا

تاريخ النشر: 2000-03-20
من: ملاحظات تطوير ECHO (EDN) | إصدار EDN # 67
من: ملاحظات تطوير ECHO (EDN) | إصدار EDN # 67

اشترت ECHO نوعين هجينين من بذور البطاطس الحقيقية (Solanum tuberosum) لمشاركتها مع شبكتنا الخارجية. يتطلب هذا الموضوع المهم بعض الشرح قبل مناقشة تفاصيل هذين الصنفين.

لعدة قرون ، قام الناس بإكثار البطاطس عن طريق زراعة درنات البطاطس ، أو قطع من الدرنات ، التي لها "عيون" تنشأ منها البراعم. هذه تسمى عادة "بذور البطاطس". قد يكون هذا الاسم محيرًا لأنه من الواضح أنه ليس بذورًا. أنا أفضل الاسم الأقل إرباكًا ، "درنات البذور".

مصطلح آخر مهم هو "بذور البطاطس المعتمدة". مع زراعة البطاطس وحصد الدرنات وتخزينها وإعادة زراعتها عامًا بعد عام ، تتراكم الأمراض في الدرنات. والنتيجة هي أن محصول البطاطس يتناقص بمرور الوقت.

من أجل الحصول على عوائد أفضل ، يمكن للمزارعين شراء البطاطس التي تمت زراعتها في ظل ظروف مراقبة فائقة (وأفترض أن الحكومة خاضعة للرقابة) ولا تحتوي على أي مرض تقريبًا. وتسمى هذه "بذور البطاطس المعتمدة". لسوء الحظ ، لا تتوفر بذور البطاطس المعتمدة في العديد من البلدان إلا إذا قام شخص ما باستيرادها. إنها ثقيلة وضخمة وقابلة للتلف ، لذا فإن تكاليف النقل لاستيراد البطاطس ثم تسليمها إلى المزارع كبيرة.

لكن البطاطس تنتج البذور ، لذا للمساعدة في التمييز بينها وبين "بذور البطاطس" تسمى البذور "بذور البطاطس الحقيقية" (TPS). ومع ذلك ، لا يتطلب الأمر سوى 160 جرامًا من TPS لبذر هكتار واحد (2.3 أونصة / فدان) ونصف هذه الكمية إذا تم استخدام البذور في عمليات الزرع. هذا بالمقارنة مع أكثر من 2000 رطل / فدان من درنات البذور.

ميزة أخرى هي أن TPS جاهزة دائمًا للزراعة. أتذكر صيفًا عندما نفد والدي من درنات البذور في حديقتنا. ذهبنا إلى محل البقالة واشترنا بعض البطاطس وزرعناها. فقط بعد أن فشلوا في الإنبات ، حدث لنا أن تلك البطاطس ربما تم حصادها للتو في جزء أكثر دفئًا من بلدنا ولم تكن نائمة لفترة كافية لتنبت.

توجد الآن شركات تزرع بذور بطاطس حقيقية في ظل ظروف حذرة بنفس القدر وتنتج بذوراً خالية من الأمراض والحشرات أكثر من بذور البطاطس المعتمدة. فلماذا لا تزرع البطاطس من بذور حقيقية مثل الخضروات الأخرى؟

حتى وقت قريب كان السبب هو أن TPS لديها تنوع جيني كبير. بعبارة أخرى ، كان التركيب الجيني لكل حبة بطاطس مزروعة من البذور فريدًا من نوعه. تنص وزارة الزراعة والأغذية في أونتاريو (صحيفة الوقائع 84-034 ، يوليو 1984) على أنه في القرن التاسع عشر قام لوثر بوربانك بزراعة TPS وفحص كل مصنع بعناية. اختار واحدة كانت جيدة بشكل خاص ذات لون خمري. أطلق عليها اسم "روسيت بوربانك". لا تزال هذه واحدة من أعلى البطاطس جودة بعد قرن من الزمان (تسمى أحيانًا بطاطس أيداهو المخبوزة في أمريكا الشمالية). في أوائل القرن العشرين ، أقيمت مسابقات في بعض معارض الخريف في كندا لأفضل أصناف البطاطس التي أنتجها البستانيون من TPS.

يتخصص المركز الدولي للبطاطس (CIP) الموجود في بيرو في أبحاث البطاطس. (إنه أحد مراكز البحث الدولية في شبكة CGIAR - انظر كتاب ECHO Amaranth to Zai Holes p. 39). أحد اهتماماتهم هو TPS. كتابهم الصغير True Potato Seed: Past and Present Uses by Malagamba and Monares (1998) يقدم منظورًا مفيدًا حول استخدام TPS.

تمتلك TPS القدرة على توسيع المناطق التي يمكن أن تنمو فيها البطاطس "حيث يوجد موسم واحد على الأقل لمدة ثلاثة أشهر تقريبًا من الظروف المناخية المواتية لزراعة البطاطس". (المزيد عن هذا لاحقًا).

في المناطق الدافئة هناك ثلاث مشاكل أساسية لمزارعي البطاطس. أولاً ، تمثل الحشرات التي تنقل الفيروسات من نبات إلى آخر مشكلة أكثر خطورة بكثير مما هي عليه في مناطق إنتاج البطاطس الرئيسية ، والتي تتميز بمناخ أكثر اعتدالًا. يؤدي تراكم الفيروسات في النباتات ، الذي ينتقل في درنات البذور ، إلى خفض الإنتاج بسرعة. ثانيًا ، من الصعب جدًا تخزين درنات البذور في مثل هذه المناخات الدافئة.

المشكلة الثالثة هي أنه "في العديد من مناطق زراعة الكفاف في المناطق المدارية الدافئة ، لا يقوم المزارعون بزراعة البطاطس لأنهم لا يستطيعون الوصول إلى [مواد الزراعة] الجيدة أو أنهم لم يجدوا طريقة لتخزين درنات البذور تحت درجات حرارة عالية." في ظل هذه الظروف ، "يبدو أن الزراعة المباشرة للشتلات [من TPS] في الحقل نظام مناسب جدًا." "بمجرد وصول الشتلات إلى الحجم المرغوب فيه ، يتم الحصول على نمو ممتاز وأداء حقلي عن طريق زرعها إما بين صفوف محصول سابق - مثل الذرة التي تُنهي دورة نموها - أو بالاشتراك مع محاصيل أخرى ذات عادات نمو مماثلة. عندما تكون ظروف التخزين مواتية ، يمكن أيضًا استخدام جزء من الدرنات المنتجة من الشتلات المزروعة كمواد غرس للموسم التالي ".

في عام 1982 ، شاركت ECHO مع شبكتنا أول TPS تم بيعها إلى البستانيين في الولايات المتحدة الأمريكية. كان يسمى "إكسبلورر بطاطا". كانت النتائج مخيبة للآمال.

Explorer Potato ، على اليمين ، صغير مقارنة بصليب هجين يتم التحكم فيه بعناية على اليسار. صورة من وزارة الزراعة والغذاء في أونتاريو.

قام تقرير أونتاريو المذكور أعلاه بتقييم "المستكشف" ووجد أن هناك تباينًا كبيرًا بين النباتات من حيث النوع والحجم ولون الجلد وشكل الدرنات وحجم النبات والأيام اللازمة حتى النضج وجودة الطهي. في الواقع ، لقد تطلبوا حوالي 180 يومًا لإنتاج محصول. كانت الدرنات حوالي ربع الحجم الذي توقعه الناس. إذا تم تخزين هذه الدرنات الصغيرة حتى الموسم التالي ثم زرعها ، يكون الحصاد عندها طبيعيًا. بالنسبة للراغبين في بذل هذا الجهد الإضافي ، كانت هذه بالفعل طريقة لبدء تناول البطاطس الخالية من الأمراض.

حتى ظهور الهجينة التي سنخبرك عنها في السوق ، نوصي باستخدام TPS فقط كبداية لدرنات البذور الخالية من الأمراض أو كجزء من محاولة للعثور على بطاطس أفضل للمنطقة التي تعمل فيها. يمكن القيام بهذا الأخير بأقل قدر من النفقات ، كما في الحساب التالي.

وفقًا لهانس رينيا وبيتر فان هيست ("بذور البطاطس المهجنة جاهزة للسوق" ، عالم البذور ، يناير 1998 ، ص 24 ، 25) في العقد الماضي ، كان هناك تقدم كبير في إنتاج كميات كبيرة من البذور المهجنة وفي جودة المنتج وتوحيده.

في عام 1995 سمحت الولايات المتحدة لأول مرة باستيراد TPS. تم تشكيل شركة بدأت في إنتاج TPS في جنوب تشيلي حيث لا توجد أمراض البطاطس الرئيسية. وهي الآن مملوكة لشركة Bejo Seeds في هولندا. تتوفر الآن TPS بسعر معقول ، وكمية ، ولديها القدرة على التنافس مع درنات البذور المعتمدة.

في الواقع في عام 1997 في جنوب إفريقيا تم بيع أكثر من 100 طن من الدرنات المحصودة من مصانع TPS إلى المعالج لسلسلة الوجبات السريعة McDonalds ، والتي لديها معايير عالية جدًا للبطاطس.

بصرف النظر عن مسألة البذور أو درنات البذور ، هل من الممكن إنتاج البطاطس في المناخات الدافئة؟ فقط في بعض الحالات. اتصلت بـ Peter van Hest مع Bejo Seeds.

قال إن البطاطس لن تنتج درنات ما لم تكن درجات الحرارة أقل من حوالي 70 درجة فهرنهايت (21 درجة مئوية). كما أنها لن تنتج درنات إذا كان الفرق بين درجات الحرارة ليلا ونهارا أقل من 10 درجات فهرنهايت (5.6 درجة مئوية).

"البطاطس حساسة أيضًا لطول النهار. أصناف البطاطس المختارة للمناخات المعتدلة ستثبت الدرنات خلال الأيام الطويلة ، [وربما خلال الأيام القصيرة من المناطق المدارية أيضًا] ولكن معظم الأصناف الاستوائية لن تبدأ في ضبط الدرنات في خطوط العرض الشمالية حتى سبتمبر عندما يقترب طول اليوم من 12 ساعة. في الهند ، نعمل مع السيارات الهجينة التي طورتها CIP. بشكل عام ، قد تكون مجموعة متنوعة تم تطويرها في المناطق الاستوائية ومن أجلها أفضل من تلك التي تم تطويرها لخطوط العرض الأعلى. لكن CIP لا ينتج بذوراً للبيع ، لذلك قد يكون من الصعب الحصول على ما يكفي للاستخدام التجاري. كما سيهتم CIP بالاستخدام العام للأغذية أكثر من الجودة والتوحيد. "

وفقًا للدكتور فانهيست ، "لقد أظهر تنوعنا المسمى" Zolushka "قدرة كبيرة على التكيف في إندونيسيا وهي بطاطس متعددة الأغراض مناسبة للعديد من الاستخدامات. قد تعطي أحدث أصناف TPS التي طورتها CIP للمناطق الاستوائية عائدًا إجماليًا أعلى (إذا كان بإمكانك العثور على مصدر تجاري) ، ولكن من المحتمل أن تعطي منتجاتنا منتجًا مرغوبًا فيه من الناحية التجارية. مجموعة متنوعة أخرى جيدة لجميع الأغراض هي "كاتالينا". وقد أثبتت تنوعها في الولايات المتحدة الأمريكية وجنوب إفريقيا ومصر وروسيا. "

Zolushka. "صورة من Potato Products International، Ltd.

هل هناك أي قيمة لـ TPS في المرتفعات العالية من المناطق المدارية حيث تعتبر البطاطس بالفعل محصولًا رئيسيًا؟ هناك احتمالات بأن الأمراض تتراكم بسرعة أقل في مثل هذه المناطق ، ولكن عاجلاً أم آجلاً ، يجب استخدام درنات البذور أو TPS للحفاظ على الغلة القصوى. عوامل المصاريف والنقل والتخزين التي تمت مناقشتها بالفعل قد تفضل أو لا تفضل TPS.

نظرًا لأن المناخ من المحتمل أن يكون أكثر ملاءمة للتخزين منه في المناخات الدافئة ، فقد يقوم عدد قليل من المزارعين بزراعة TPS خلال موسمين لإنتاج درنات البذور مع الحد الأدنى من المحتوى المرضي - أفضل من البطاطس المحلية المستخدمة في إعادة الزراعة ولكنها لا تزال غير معتمدة من درنات البذور. خيار آخر هو زراعة نباتات TPS على مسافات أقرب وحصاد أعداد كبيرة من الدرنات الصغيرة لتخزينها للزراعة في الموسم التالي. في الواقع ، تتوفر الدرنات الصغيرة جدًا الآن تجارياً ويمكن أن يكون استيرادها أقل تكلفة من درنات البذور الكبيرة.

كيفية الحصول على البذور. اشترت ECHO البذور لكل من "Zolushka" و "Catalina". هذه بذور ذات حبيبات ، مما يعني أن كل بذرة صغيرة محاطة بمادة تسهل التعامل معها. يمكن لأولئك الذين يعملون مع برامج التنمية الزراعية في البلدان النامية الحصول على حزمة مجانية من كل منها للتجربة. يمكن للآخرين طلب 3.25 دولارًا لكل حزمة بالإضافة إلى دولار واحد لكل طلب. لا يسمح الاتحاد الأوروبي باستيراد TPS ، لذلك يجب على العمال الأوروبيين في المناطق الاستوائية التأكد من إعطاء عنوانك الاستوائي.

نوعان متاحان. تتمتع "Zolushka" بنضج مبكر متوسط. ينتج درنات مستديرة بيضاوية ، متوسطة إلى كبيرة ذات شكل موحد ، عيون ضحلة ، بشرة بيضاء ناعمة ، قشدي / لحم أبيض. العائد من جيد إلى جيد جدًا. مجموعة واسعة من القدرة على التكيف على مر السنين والبيئات. تشققات النمو العرضية. الملمس صلب إلى حد ما عند الغليان ، يتغير لونه قليلاً قبل أو أثناء الطهي. موصى به للغاية للرقائق والبطاطس المقلية.

"كاتالينا". صورة من شركة Potato Products International، Ltd.

النضج "كاتالينا" متوسط ​​/ متأخر. ينتج درنات بيضاوية مسطحة وكبيرة إلى حد ما وموحدة وجذابة للغاية مع بشرة بيضاء ناعمة وعيون ضحلة ولحم كريمي / أبيض. نسيج صلب إلى حد ما عند الغليان خالي نسبيًا من تغير اللون قبل أو أثناء الطهي. بقع أرجوانية من حين لآخر في اللحم في ما يصل إلى 3٪ من الدرنات إذا نمت بشكل غير صحيح (ولكن ليس لها تأثير على الصحة أو الذوق).

ماذا علي أن أفعل إذا كانت البطاطس تعمل جيدًا؟ لقد كنا ننتظر ميزة TPS حتى يتوفر كل من الأصناف الجيدة والمصادر التجارية. (لا جدوى من إجراء تجربة متنوعة إذا لم تتمكن من شراء البذور أو حفظ البذور الخاصة بك). يمكنك شراء عبوات إضافية من ECHO أو شراء بذور بكميات كبيرة من شركة Bejo للبذور [غير مدرجة في 2015]. لديهم أيضًا شركات فرعية في الهند وأستراليا وتشيلي وغواتيمالا وروسيا. تتوفر أصناف أخرى في بعض هذه البلدان.

في هذه الأثناء ، إذا كانت تجربتك جيدة وكان الناس يحبون البطاطس ، فيمكنك إما استهلاك المحصول أو حفظه لزراعة المزيد من البطاطس في العام المقبل. ستخبرك التجربة قريبًا بعدد السنوات التي يمكنك فيها توفير درنات البذور الخاصة بك قبل أن يتراكم المرض وينخفض ​​الغلات.

استشهد على النحو التالي:

طاقم عمل ECHO 2000. تتمتع بذور البطاطس الحقيقية بالعديد من المزايا. ملاحظات تطوير ECHO لا. 67


قطع البطاطس

الجزء الصالح للأكل من نبات البطاطس عبارة عن درنة متصلة بجذور النبات. بينما يمكنك تقطيع البطاطس إلى قطع قابلة للزراعة والحصول على المزيد من البطاطس ، فإن الدرنات نفسها ليست بذورًا ، على الرغم من أن تلك التي تزرعها تسمى بطاطس البذور. نادرًا ما تظهر البذور الحقيقية للنبات ، في حبات بذور خضراء مستديرة. لا ينبغي أن يكون مفاجئًا أن تبدو قرون البذور هذه مثل الطماطم لأن البطاطس والطماطم (Solanum lycopersicum) أعضاء في نفس عائلة النباتات. على الرغم من التشابه مع الطماطم ، فإن هذه القرون ليست صالحة للأكل على الإطلاق في الواقع ، فهي سامة بسبب الكمية الكبيرة من السولانين التي تحتوي عليها. الطماطم ، على عكس البطاطس السنوية ، تنمو كنباتات معمرة في المناطق 10 و 11 من وزارة الزراعة الأمريكية ، على الرغم من أنها عادة ما يتم التعامل معها على أنها نباتات سنوية.


دليل المبتدئين المطلق لبذور البطاطس الحقيقية (TPS)

هناك الكثير من المعلومات على موقع الويب هذا حول زراعة البطاطس من بذور بطاطس حقيقية ، لكنني كثيرًا ما أسمع من أشخاص مهتمين ولكن ليس لديهم الوقت لقراءة كل هذه المواد. إذا كنت قد سمعت عن TPS وتتساءل عما إذا كان هناك شيء ستستمتع بتجربته في حديقتك ، فمن المفترض أن يساعدك ذلك في اتخاذ القرار.

إذا كنت قد نمت البطاطس من قبل ، فمن المحتمل أنك بدأت بها من الدرنات. ومربكًا إلى حد ما ، نطلق على الدرنات التي تزرعها "بذور البطاطس". كما يصنع نبات البطاطس البذور الفعلية ، والتي نسميها "بذور البطاطس الحقيقية" أو فقط TPS. لا تختلف بذور البطاطس عن البطاطس التي تتناولها ، باستثناء أنها تزرع عادةً بواسطة مزارعي بذور البطاطس المتخصصين الذين يولون اهتمامًا خاصًا لإدارة الأمراض ، نظرًا لأن درنات البطاطس يمكن أن تحمل أمراضًا أكثر بكثير من المحاصيل المزروعة من بذور حقيقية. في المقابل ، تأتي بذور البطاطس الحقيقية من توت نبات البطاطس. يتشكل التوت عندما يتم تلقيح أزهار البطاطس. كثير من الناس لم يروا قط التوت أو حتى الزهور على نباتات البطاطس لأسباب مرتبطة بالمناخ والصنف.

لماذا لا تزرع البطاطس من البذور الحقيقية إذن؟ هذا هو الجزء الصعب. أصناف البطاطس مستنسخة. عندما تزرع درنة من Yukon Gold ، على سبيل المثال ، فأنت بالفعل تزرع جزءًا من نفس النبات الأصلي الذي نمت لأول مرة في السبعينيات. كل جيل من الدرنات هو مجرد نسخ أكثر من ذلك النبات. يمكن التنبؤ بالنسخ ، وهو أمر جيد للزراعة. من ناحية أخرى ، فإن بذور البطاطس الحقيقية هي السلالة الجنسية لنبات البطاطس ، ومثلها مثل الأطفال البشريين ، كل واحدة مختلفة. ستنتج كل بذرة في كل حبة نباتًا جديدًا ومتميزًا عن أي بطاطس أخرى ، إنه نوع جديد تمامًا مع علم الوراثة المختلط حديثًا. هذه البطاطس فريدة من نوعها لحديقتك. عندما تزرع البطاطس من TPS ، فأنت تقوم بتربية أصناف جديدة. حتى لو كنت تزرع البذور التي ينتجها شخص آخر فقط ، يمكنك اختيار الأصناف التي يجب الاحتفاظ بها وأيها تتخلص منها ، بناءً على ما يهمك أكثر. يمكنك الاحتفاظ بها وإعادة زرع الدرنات إلى أجل غير مسمى. يمكنك تسميتها أو مشاركتها أو حتى بيعها إذا كانت جيدة بشكل خاص.

بطاطس البذور مقابل بذور البطاطس الحقيقية

بذور البطاطس بذور البطاطس الحقيقية
الدرنات هي استنساخ وراثي للنبات الأم البذور هي ذرية فريدة وراثيا
النتائج متوقعة وموحدة النتائج غير متوقعة ومتنوعة
يمكن زراعة الدرنات مباشرة في التربة يتم زرع البذور في الداخل ، على غرار الطماطم
يمكن أن تحمل الدرنات الكثير من الأمراض تحمل البذور القليل من الأمراض
تستمر الدرنات لمدة عام تقريبًا يمكن أن تدوم البذور لمدة 50 عامًا في الثلاجة
الاختيار محدود ، حيث يتوفر أقل من 100 نوع تجاريًا التحديد واسع للغاية ، مع إمكانية الوصول إلى العديد من الأنواع غير العادية

عندما تزرع البطاطس من بذور حقيقية ، ستحصل عادةً على مجموعة واسعة من النتائج. قد لا تنتج بعض النباتات شيئًا ، في حين أن البعض الآخر يمكن أن ينتج عائدًا هائلاً. سيكون معظمهم في مكان ما في الوسط. اعتمادًا على البذور التي تبدأ بها ، قد تحصل على ألوان وأشكال غير عادية لن تجدها أبدًا في متجر البقالة. معظم بذور البطاطس المتوفرة لحديقة البستانيين هي نفس الأصناف المستخدمة في الزراعة على نطاق واسع. تميل إلى تحسينها للحصول على أفضل إنتاج في مناطق زراعة البطاطس ولديها سمات تناسب المزارعين والمعالجات بشكل أفضل ، بدلاً من المستهلكين. إذا كنت تعيش في بلد البطاطس وكنت سعيدًا تمامًا ببقع البقالة ، فقد لا تكون TPS مناسبة لك. من غير المحتمل أن تحصل على أصناف ذات سمات تجارية أفضل من تلك الموجودة بالفعل. من ناحية أخرى ، إذا كنت تحاول زراعة البطاطس في منطقة لا تعمل فيها الأصناف التجارية بشكل جيد جدًا أو تجد البطاطس في متجر البقالة باهتة بعض الشيء ، فمن المحتمل أن تكون TPS هي ما تبحث عنه. ما عليك سوى إلقاء نظرة على أنواع النتائج التي نحصل عليها من خلطات بذور البطاطس الحقيقية:

هناك عمق لا يصدق للبطاطس. إذا كنت تبحث عن شيء يمكنك زراعته في حديقتك ولن يظهر لك نفس الشيء مرتين ، فمن المحتمل أن تستمتع بـ TPS. إذا كنت قد تعرضت فقط للبطاطس في متجر البقالة ، فأنت بالكاد قد خدشت السطح. تمنحك TPS إمكانية الوصول إلى بُعد جديد تمامًا من النكهات والألوان والقوام المتاح في بطاطس الأنديز وهناك أيضًا ما يقرب من 100 نوع من البطاطس البرية ، يمكن عبور العديد منها مع البطاطس المستأنسة لإدخال سمات جديدة. قد تبدو عملية زراعة البطاطس من البذور الحقيقية مخيفة ، ولكن إذا كان بإمكانك زراعة الطماطم من البذور ، فيمكنك زراعة البطاطس من البذور. هناك بعض الأخطاء الشائعة التي يجب تجنبها عند زراعة TPS ، ولكن بمجرد تجاوزها ، تصبح زراعة البطاطس من البذور أمرًا سهلاً. إذا وجدت أنه مثير للاهتمام ، يمكنك أيضًا التعمق في التفاصيل الفنية لتربية البطاطس ومعرفة أكثر مما تتخيله في أي وقت مضى. ربما يمكنك قضاء حياتك في استكشاف البطاطس من TPS ولا تشعر بالملل أبدًا. يمكنني ، على أي حال.

أسهل طريقة لبدء زراعة البطاطس من TPS هي البدء من البذور. إذا كنت في مناخ ملائم ، فقد تتمكن من حفظ البذور من البطاطس التي تزرعها بالفعل ، لكن هذا صعب بعض الشيء بالنسبة لمعظم الناس. من المرجح أن تشكل النباتات التي تزرعها من TPS التوت أكثر من النباتات التي تزرع من درنات البذور المتاحة تجاريًا. بمجرد أن تبدأ ، يمكنك بسهولة حفظ البذور الخاصة بك والاستمرار في النمو.

ابدأ ببذورك في مسطحات أو أواني قبل ثمانية أسابيع من الصقيع الأخير. بالنسبة لمعظم الناس ، قد يكون من الأفضل البدء بها قبل أربعة أسابيع من آخر موجة صقيع لمنع زرعها في وقت مبكر جدًا. تنمو تحت الأضواء. لا يكفي الضوء المحيط لشتلات البطاطس. حافظ على درجة الحرارة بين 50 و 70 درجة. شديدة الحرارة أو شديدة البرودة وستكون بطيئة في الظهور. عندما يبلغ طول الشتلات حوالي ست بوصات ، قم بتثبيتها ثم زرعها في الهواء الطلق ، ودفنها في أعلى مجموعة من الأوراق. يمكنك جعل بدء تشغيل TPS أكثر تعقيدًا من ذلك ، ولكن بالنسبة لمحاولتك الأولى ، يجب أن تعمل بشكل جيد.

يمكنك شراء العديد من أنواع بذور البطاطس الحقيقية من متجرنا. للمبتدئين تمامًا ، أوصي بمزيج بذور البطاطس الحقيقية الرباعي. إذا كنت طموحًا ، فهناك الكثير المتاح في صفحتنا الحقيقية عن بذور البطاطس.


لنا دليل زراعة البطاطس تغطي زراعة ونمو وحصاد أحد الخضروات المفضلة لدينا! اطلع أيضًا على نصائح حول كيفية تخزين البطاطس لإبقائها طازجة - وبعض وصفات البطاطس محلية الصنع.

يمكن زراعة البطاطس في وقت مبكر جدًا من موسم البستنة - بمجرد خروج الصقيع من التربة وتصبح قادرًا على حفر التربة!

يقدم الفولكلور العديد من "أفضل الأيام" لزراعة البطاطس:

  • زرع القدامى في نيو إنجلاند محاصيلهم من البطاطس عندما رأوا نباتات الهندباء تتفتح في الحقول المفتوحة.
  • اعتبر بنسلفانيا الهولنديون أن عيد القديس جيرترود (17 مارس ، المعروف أيضًا باسم عيد القديس باتريك) هو يومهم الرسمي لزراعة البطاطس.
  • يعتقد العديد من المسيحيين أن يوم الجمعة العظيمة هو أفضل يوم لزراعة البطاطس لأن الشيطان لا يملك أي سلطة عليها في هذا الوقت.

شاهد المزيد من المعلومات حول زراعة البطاطس أدناه.

تمور زراعة البطاطس

يزرع

متى تزرع البطاطس

تفضل البطاطس الطقس البارد.

في المناطق الشمالية ، سيقوم بعض البستانيين بزراعة أول محصول من البطاطس المبكرة النضج في أوائل إلى منتصف أبريل ، من 6 إلى 8 أسابيع قبل متوسط ​​تاريخ الصقيع الأخير أو بمجرد أن تعمل التربة يمكنهم البقاء على قيد الحياة في بعض الطقس البارد ولكن التهديد بالصقيع هو مقامرة. إذا كان هناك خطر من الصقيع في الليل ، فقم بتغطية أي أوراق نبتة بالمهاد أو غطاء صناعي مثل الأغطية القديمة أو الحاويات البلاستيكية (وتأكد من إزالة الأغطية في الصباح).

  • لتجنب الصقيع ، ضع في اعتبارك أن تبدأ البطاطس من 0 إلى أسبوعين بعد الصقيع الربيعي الأخير. يمكنك أن تزرع مبكرًا بمجرد أن تعمل التربة ، ولكن كن على دراية بأن بعض المحاصيل قد تتلف بسبب الصقيع أو التربة شديدة الرطوبة.
  • ستخبرك التربة ، وليس التقويم ، بموعد الزراعة. يجب أن تكون درجة حرارة التربة - بشكل مثالي - على الأقل 50 درجة فهرنهايت (10 درجات مئوية). يجب أيضًا ألا تكون التربة رطبة لدرجة أنها تلتصق ببعضها البعض ويصعب العمل. دعها تجف قليلاً أولاً. مثل البذور الأخرى ، سوف تتعفن قطع بذور البطاطس إذا زرعت في أرض مبللة جدًا.

في المناطق الجنوبية ، يمكن زراعة البطاطس كمحصول شتوي وتتراوح أوقات الزراعة من سبتمبر إلى فبراير. عندما يكون الشتاء معتدلًا نسبيًا ، يمكنك زراعة محصول الخريف في سبتمبر. في وسط فلوريدا ، يزرع البستانيون البطاطس في يناير وفي جورجيا يزرعون البطاطس في فبراير.

تجهيز موقع الزراعة

  • تنمو البطاطس بشكل أفضل في تربة باردة جيدة التصريف وفضفاضة تتراوح ما بين 45 إلى 55 درجة فهرنهايت (7 إلى 13 درجة مئوية).
  • اختر موقعًا تغمره أشعة الشمس - ما لا يقل عن 6 ساعات من ضوء الشمس كل يوم.
  • ازرع البطاطس في صفوف متباعدة عن بعضها بنحو 3 أقدام.
  • باستخدام مجرفة أو مجرفة مستديرة ، قم بحفر خندق بعرض 6 بوصات وعمق 8 بوصات ، مما يجعل القاع يبلغ عرضه حوالي 3 بوصات.
  • انثر وخلط في السماد الكامل الفاسد أو السماد العضوي في قاع الخندق قبل الزراعة. (تعرف على المزيد حول تعديلات التربة وتحضير التربة للزراعة.)


تحضير بذور البطاطس للزراعة. الصورة عن طريق tanyss / Getty Images.

كيف نزرع البطاطس

  • في كل خندق ، ضع قطعة بطاطس بذرة (مقطعة لأسفل) كل 12 إلى 14 بوصة وقم بتغطيتها بـ 3 إلى 4 بوصات من التربة.
  • إذا كانت تربة حديقتك صخرية جدًا ، ضع قطع البطاطس مباشرة على الأرض. يرش بمزيج من التربة والسماد. قم بتغطيتها بالقش أو الأوراق ، وقم بتثبيتها مع نمو البطاطس.
  • أفضل المقبلات هي بذور البطاطس. يفعل ليس خلط بذور البطاطس مع بذور البطاطس أو منتجات البقالة! اختر بذور البطاطس ذات العيون البارزة (البراعم).
  • استخدم سكين تقشير نظيف وحاد لتقطيع البطاطس الكبيرة إلى قطع بحجم كرة الجولف تقريبًا ، مع التأكد من وجود عينين على الأقل على كل قطعة. (يجب أن تزرع البطاطس الأصغر حجمًا من بيضة الدجاجة كاملة).
  • إذا كنت تقطع قطع البطاطس بنفسك ، فقم بذلك قبل الزراعة بيوم أو يومين. سيعطيهم ذلك فرصة "للشفاء" وتشكيل طبقة واقية فوق سطح القطع ، مما يحسن من الاحتفاظ بالرطوبة ومقاومة العفن.
  • بعد 12 إلى 16 يومًا من الزراعة ، عندما تظهر البراعم ، استخدم مجرفة لملء الخندق برفق ب 3 إلى 4 بوصات أخرى من التربة ، وترك بضع بوصات من النباتات مكشوفة. كرر ذلك في عدة أسابيع ، مع ترك التربة متراصة على ارتفاع 4 إلى 5 بوصات فوق مستوى سطح الأرض (يسمى هذا "التل" ويتم شرحه أكثر هنا.).
  • بعد ظهور نباتات البطاطس ، أضف نشارة عضوية بين الصفوف للحفاظ على الرطوبة والمساعدة في مكافحة الحشائش وتبريد التربة.

شاهد هذا الفيديو الممتاز لترى كيف نزرع البطاطس.

كيف تنمو البطاطس

هيلينج بطاطس

جزء مهم من زراعة البطاطس هو عدم السماح لدرناتها (أي محصول البطاطس) بالتعرض لأشعة الشمس لفترة طويلة. ستتحول الدرنات المكشوفة إلى اللون الأخضر وتنتج مركبًا سامًا يسمى سولانينمما يجعلها مريرة وغير صالحة للأكل ومسببة للغثيان.

لمكافحة هذا ، نستخدم تقنية تسمى هيل.

التلال بسيط: عندما ينمو نبات البطاطس ، فإنه ينتج جذعًا رئيسيًا بأوراق وأزهار فوق الأرض. وفي الوقت نفسه ، تتشكل الدرنات تحت الأرض على سيقان ثانوية تتفرع من الجذع الرئيسي. من أجل منع تعرض الدرنات الضحلة لأشعة الشمس ولتشجيع النبات على الاستمرار في إنتاج المزيد من الدرنات ، يتم "تلال" بضع بوصات من التربة بشكل دوري حول قاعدة الساق. يتم ذلك عادة من ثلاث إلى أربع مرات خلال الموسم.

نصائح لزراعة وتربية البطاطس:

  • قم بعمل التل في الصباح ، عندما تكون النباتات في أعلى ارتفاع لها. خلال حرارة النهار ، تبدأ النباتات في التدلى.
  • حافظ على رطوبة متساوية ، خاصة من الوقت الذي تظهر فيه البراعم حتى عدة أسابيع بعد إزهارها. تحتاج النباتات من 1 إلى 2 بوصة من الماء أسبوعيًا. إذا كنت تسقي كثيرًا بعد الزراعة مباشرة ولم تكن كافية حيث تبدأ البطاطس في التكون ، فقد تتشوه الدرنات.
  • يجب أن تتم آخر تلة قبل أن تتفتح نباتات البطاطس ، عندما يكون الجزء العلوي من النبات بطول قدم على الأقل. جرف الأوساخ حول قاعدة النبات لتغطية الدرنات وكذلك لدعم النبات.
  • تدرب على تناوب المحاصيل سنويًا مع البطاطس.

الآفات / الأمراض

  • جرب البطاطس: على الأرجح ناتج عن ارتفاع درجة الحموضة في التربة. تذكر: البطاطس مثل التربة الحمضية (لا تزرع في التربة ذات الرقم الهيدروجيني أعلى من 5.2). نثر بذور البطاطس بالكبريت قبل الزراعة. يقترح بعض القراء إضافة قش الصنوبر فوق البطاطس عند الزراعة للعناصر الطبيعية المضادة للبكتيريا.
  • خنافس البطاطس في كولورادو يجب أن يتم انتقاؤها يدويًا وسوف تأكلها الطيور المفترسة في كثير من الأحيان. بينما هم في حالة الحورية ، يمكن السيطرة عليهم باستخدام التراب الدياتومي (درجة الغذاء) وهي طريقة غير سامة لمكافحة الآفات في الحديقة. إذا استمرت المشكلة ، فإن القليل من رشاشات Spinosad ، مبيد حشري عضوي ، سوف تتخلص من الخنافس. استخدم دائمًا المنتجات عند الفجر أو الغسق لتجنب إيذاء الحشرات النافعة.
  • حشرات المن
  • الخنافس البرغوثية
  • اللفحة المبكرة / المتأخرة

الحصاد / التخزين

متى يتم حصاد البطاطس

  • تصبح البطاطس العادية جاهزة للحصاد عندما تبدأ أوراق الشجر في التلاشي. (انظر إلى كل صنف للأيام حتى النضج.) يجب أن تكون قمم النباتات قد ماتت تمامًا قبل أن تبدأ في الحصاد.
    • ستكون "البطاطس الجديدة" ، وهي البطاطس التي يتم حصادها مبكرًا عن قصد لحجمها الأصغر وجلدها الرقيق ، جاهزة للحصاد بعد 2 إلى 3 أسابيع من توقف النباتات عن الإزهار. لا ينبغي معالجة البطاطس الجديدة ويجب أن تؤكل في غضون أيام قليلة من الحصاد ، لأنها لن تبقى لفترة أطول من ذلك بكثير.
  • قم بتشديد البطاطس للتخزين قبل الحصاد عن طريق عدم سقيها بعد منتصف أغسطس.
  • حفر تل اختبار لمعرفة مدى نضج البطاطس. تكون قشور البطاطس الناضجة سميكة وملتصقة بقوة باللحم. إذا كانت القشرة رقيقة ويمكن فركها بسهولة ، فإن البطاطس لا تزال جديدة جدًا ويجب تركها في الأرض لبضعة أيام أخرى.
  • يمكن أن تتحمل البطاطس الصقيع الخفيف ، ولكن عندما يكون الأول الصعب من المتوقع حدوث صقيع ، حان وقت إخراج المجارف والبدء في حفر البطاطس.

كيفية حصاد البطاطس

  • اقطع الأوراق البنية واترك البطاطس لمدة 10 إلى 14 يومًا قبل الحصاد. يتيح ذلك للبطاطس أن تصبح قشرة سميكة بدرجة كافية. لا تنتظر طويلاً ، وإلا فقد تتعفن البطاطس (خاصة في التربة المحملة بالرطوبة).
  • احفر البطاطس في يوم جاف. احفر برفق مع الحرص على عدم إتلاف الدرنات. تجنب تقطيع أو كدمات جلد البطاطس. سوف تتعفن البطاطس التالفة أثناء التخزين ويجب استخدامها في أسرع وقت ممكن. يجب ألا تكون التربة مضغوطة ، لذا يجب أن يكون الحفر سهلاً.
  • إذا كانت التربة شديدة الرطوبة ، اترك البطاطس تجف في الهواء قدر الإمكان قبل وضعها في أكياس أو سلال.
  • لا تترك البطاطس التي حفرتها في الشمس لفترة طويلة بعد حفرها من حديقتك ، وإلا فقد تتحول البطاطس إلى اللون الأخضر. البطاطا الخضراء لها مذاق مرير بسبب وجود مادة السولانين ، وإذا تم تناول كمية كافية منها ، يمكن أن تسبب القيء والإسهال. يمكن قص البقع الصغيرة ، لكن إذا كان هناك تخضير كبير ، تخلص من البطاطس.

علاج البطاطس

  • اترك البطاطس المحفورة حديثًا في مكان جاف وبارد ومظلم (45 إلى 60 درجة فهرنهايت / 7 إلى 15 درجة مئوية) لمدة تصل إلى أسبوعين. هذا يسمح لجلودهم بالشفاء ، مما يساعدهم على البقاء لفترة أطول.
  • بعد المعالجة ، تأكد من إزالة أي تربة عالقة بالبطاطس.
  • سواء كنت تحفر البطاطس بنفسك أو تشتريها من متجر ، لا تغسلها إلا قبل استخدامها مباشرة. Washing potatoes shortens their storage life.
  • After curing, do not put potatoes near apples the apples’ ethylene gas will cause potatoes to spoil and go bad.

Storing Potatoes

If you’re buying potatoes to eat within a few days, storage is not an issue. You can store anywhere.

For long-term storage, potatoes need the following conditions: ventilation, cool temperatures, high humidity, and no light. Storing potatoes in your home isn’t easy unless you have a root cellar. Most home temperatures are kept at 65 to 75 degrees F and potatoes need be stored at cool temperatures to avoid sprouting.

Recommendation for Home Storage

  1. Store at cool temperatures (42 to 55 degrees F). Warm temperatures encourage sprouting and disease. Storage options include: an extra refrigerator set a few days higher than normal an unheated entrance, spare room, closet, attic, cabinet, basement, or garage insulated to protect potatoes from freezing.
  2. The room must have high humidity. Potatoes are 80% water so it’s too dry, potatoes wither and dry out. Options are a damp cellar OR you can elevate humidity by storing tubers in plastic bags that are perforated (with many holes cut in the side) to provide fresh air OR / AND placing large pans of water in front of air source.
  3. Avoid all light to prevent greening. ال location must be dark or use dark-colored, perforated plastic bags with many holes cut in the side to allow for air movement.
  4. Potatoes need ventilization. Even after harvest, potatoes still use oxygen and give of carbon dioxide so they must have fresh air. Never put potatoes in airtight containers Use perfermated bags as mentioned in steps above.


The fruit (metaphorically speaking) of a very happy potato plant!

Recommended Varieties

There are more than 100 varieties of potatoes! In the home garden, most people grow tan-skinned or red-skinned potatoes with white flesh.

To chose a potato to grow, think about how you like to eat them.

  • Russets and long white potatoes are used to make baked, boiled, or fried potatoes.
  • Round white potatoes are used for either boiled potatoes or potato chips.
  • Red-skinned potatoes are often used for boiling or for potato salads.

There are also speciality potatoes in many shapes, sizes, and colors, including all-blue potatoes as well as potatoes with red or yellow flesh. We also love All Blue Potatoes! They’re delicious and, well, they’re truly blue!

Early Varieties:

  • ‘Irish Cobbler’: tan skin, irregular shape (great heirloom potato for delicious mashed potatoes!)
  • ‘Norland’: red skin, resistant to potato scab
  • ‘Mountain Rose’: red skin and pink flesh, resistant to some viruses

Mid-Season Varieties

  • ‘Red Pontiac’: red skin, deep eyes (easiest and most adaptable red potato there is to grow)
  • ‘Viking’: red skin, very productive
  • ‘Chieftan’: red skin, resistant to potato scab, stores well

Late Varieties

  • ‘Katahdin’: tan skin, resistant to some viruses
  • ‘Kennebec’: tan skin, resistant to some viruses and late blight
  • ‘Elba’: tan skin, large round tubers, resistant to blight and potato scab

See our page on how to choose the best potatoes to grow in your garden for more information on recommended varieties.

Wit & Wisdom

  • Before planning your garden, take a look at our plant companions chart to see which veggies are most compatible with potatoes.
  • Did you know: Potato promoter Antoine Parmentier convinced Marie Antoinette to wear potato blossoms in her hair.
  • Grated potatoes are said to soothe sunburnt skin.

“What I say is that if a man really likes potatoes, he must be a pretty decent sort of fellow.”
– A. A. Milne, English writer (1882–1956)


True Potato Seed Information - Do Potatoes Produce Seeds - garden

Posted by Organic Heirloom Gardens on Feb 7th 2018

The seed potato debate is older than any of us…. cut or whole? Big or small? Some are very passionate about their opinions on this subject. You will find people on either side of the issue have their reasons for this method or that. You even have companies out there (we won’t name any names) making claims that WHOLE seed potatoes when planted will produce 20% more than pre-cut…….Is this true. Well it can be in a way but the statement is a bit misleading. First off the word "more" is subjective to the reader's interpretation. It could mean more weight, it could mean more quantity of potatoes in number. Heck the way it reads it could mean MORE of anything you wish, like Star Trek garden gnomes or flying pandacorns. )

Any good politician would be applauding right now. To say that “THE ONLY REASON a seed potato would produce more weight or quantity of tubers is because it is whole” is absolutely FALSE. There are many factors that play into total yield in weight, quantity, and size of potatoes. The least of which is if the potato seed is cut or whole.

So let's get to the truth as it pertains to home gardens and break this down in a way everyone can understand without reading hundreds of pages worth of research papers. We will try to stay out of the weeds (so to speak) because the data is actually rather extensive believe it or not. Which of course begs the question what some claims made about seed potatoes are based on. Especially claims from companies that are supposed to be able to provide an informed recommendation to their customers.

Keep In Mind: This is for home and small gardens. Most studies were conducted for large operations. They are geared towards using every ounce possible for planting and using an automatic potato slicer for being uniform all around in order to make the most possible profit and least possible loss. Think of it like you making a burger and McDonald’s making a burger. If you make a ¼ pound hamburger and it actually ends up weighing ½ pound then you don't eat it all you just wasted meat and money yes, but not much. If McDonald’s messes up their weight by even ½ ounce on every burger for one day, they just wasted literally TONS of meat and money. That is why these studies are so precise and overplay factors that really just are not life changing for the home gardener.

Cut Or Whole Seed Potatoes?

Whole Potatoes:

  • Pros - less chance of disease, more stems emerge, more food for emerging plants
  • Cons - slower to emerge, too many stems in one area can cause crowding, eyes not pointing up

Cut Potatoes:

  • Pros - more potatoes to plant, plants emerge quicker, eyes pointing up
  • Cons - more disease prone if not healed properly

An in depth study on Russet potatoes states:

“Cut seed produced a higher yield of tubers > 51 mm diameter in comparison to all whole tuber seed sizes, with the exception of the 28 and 56 g sizes. In terms of total yield, the 28 and 42-g whole seed tubers yielded significantly less than all other seed sizes examined”.

Whole & cut seed will both produce potatoes to harvest though varying in size and yield.

What we are seeing is that the cut seed was producing a higher yield of LARGE tubers over 51mm at harvest in comparison to ANY sized whole seed potatoes in the study except 2 sizes.

In terms of total yield weight, cut seed produces just as much as whole seed on average.

As a matter of fact, two sizes of the whole seed produced “significantly less” in total yielded weight than any other seed in the study. There goes the 20% more from WHOLE potatoes huh? BUT WHY? There has to be more at play here than “cut or whole” affecting yield.

Note: Always allow cut seed potatoes to “heal” or “scab over” before planting. After cutting let them sit out for several days until they dry some on the outside and form a new “skin”. The leathery dry surface that forms helps protect the cut seed from disease.

Potato Eyes & Stems

Now when it comes to eyes and stems per plant there is a question to be asked…….

Do I want BIG POTATOES or small potatoes?

A study at the University of Idaho College of Agriculture states:

“For Russet Burbank, an average of 2.5 to 3.5 stems per plant is considered optimum for maximum performance in commercial plantings. The number of eyes per seed piece influences stem numbers per plant.”

If you want BIG POTATOES for baking, etc. then you want your whole potato or cut piece to have 2-4 eyes facing towards the sky. If you already have stems sprouting from the eyes you want to get 2-4 stems per piece or per plant. This is going to give each stem plenty of room to produce large potatoes.

If you want small potatoes you want more eyes per whole potato or cut piece of seed. This of course will produce more stems. You want 5-8 stems per plant, all facing towards the sky. This is going to produce more potatoes per plant but they will all be smaller.

Size/Weight Of Potato Seed

Nora Olsen, Ph.D., extension potato specialist at the University of Idaho Kimberly Research and Extension Center and president of the Potato Association of America tells rodalesorganiclife.com:

“We do not recommend planting a seed piece or whole tuber smaller than 1.5 ounces,” “If you plant a whole seed or seed piece below this size, the resulting plant may not be as vigorous and large as desired and may yield fewer and smaller tubers.”

This basically tells you all you need to know. The seed (whether whole or cut) needs to be over 1.5 ounces. Many times it is stated between 1.5-3 ounces, but it can be over 3 ounces as long as it has the number of stems you are looking for.

Again as a home gardener you do have to realize that much of the data in the studies you will find goes into things we are not as concerned about. None of the papers were geared towards anyone planting under a few hundred acres. SURE, we want to be efficient and buy less seed to plant more land! However it does get a bit tedious. If you were planting 1000 acres it would matter if you were cutting all of your seed pieces to between 1.5 and 3 ounces but guess what? I bet you are not planting 1000 acres. A 5 ounce piece with the correct number of stems will do just as well or better than a 3 ounce. You use more seed material is the only downside.

So. Seed always over 1.5 oz., between 1.5-3 oz. best, but over 3 oz. still works…….Got it!

Potato Row & Plant Spacing

Planting For Larger Potatoes But Less Quantity

  • Row Spacing @ 36 inches
  • Plant Spacing @ 11-14 inches

Planting For Smaller Potatoes But More Quantity

  • Row Spacing @ 27 inches
  • Plant Spacing @ 7-9 inches

  • Don’t always trust what you hear or read until you examine the data.
  • Understanding who the study is made for will help you to understand the data better.
  • A seed potato can be various sizes.
  • You can plant whole or cut seed potatoes with equal success.
  • Larger seed potatoes can be cut into pieces to make several smaller seed potatoes.
  • The number of stems per seed helps determine size of potatoes that grow.
  • The weight of a seed (whole or cut) should always be over 1.5 ounces.
  • 1.5+ Ounces with 2-4 stems per seed, plant space 11-14”, row space 36” for BIG POTATOES.
  • 1.5+ Ounces with 5-8+ stems per seed, plant space 7-9”, row space 27” for small potatoes.


It is possible to grow potatoes from seed, and plant breeders do this to create new varieties. Using potato seeds instead of seed potatoes is akin to fruit tree growers using fruit seeds to grow trees instead of grafting scions onto rootstock. Seed potatoes give you potatoes that have the desirable qualities of specific varieties, while potato seeds give you potential new varieties that you could play around with, hand-pollinating plants that you wanted to try breeding. Growing potatoes from seeds can be difficult, and the University of Illinois Extension even calls it “a troublesome and unrewarding exercise.”

Suzanne S. Wiley is an editor and writer in Southern California. She has been editing since 1989 and began writing in 2009. Wiley received her master's degree from the University of Texas and her work appears on various websites.


شاهد الفيديو: تقليض واردات بذور البطاطا المستوردة من الخارج. الجزائر تتجه لتحقيق الإكتفاء الذاتي لهذه المادة